肉豆蔻酸又称十四烷酸，具有微弱的蜡香和奶香香气。自然界存在于鱼油、椰子油、巴巴苏油及棉籽油中。化学性质稳定，可发生典型的羧酸反应，如酯化、皂化等。由于碳链长度适中（14个碳原子），其衍生物常兼具亲水与亲油特性，成为表面活性剂的重要原料。
肉豆蔻酸
INCI Name：肉豆蔻酸 Myristic Acid
CAS登录号：544-63-8
EINECS登录号：208-875-2
分子式：C14H28O2
分子量：228.37
HSCode：2915900090
应用领域
1.食品添加剂： 肉豆蔻酸主要用于增加食品的香味和口感。它在巧克力、糖果、饼干等食品中有时被用作香精的基础成分。其抗菌性质使其被用作某些防腐剂，延长食品的保质期。
2.化工行业： 肉豆蔻酸可用于制备多种表面活性剂，在洗涤剂、清洁剂等产品中起到乳化、去污、起泡等作用。
3.医药制造业： 肉豆蔻酸在医药领域被用于制备一些药物和药物载体。肉豆蔻酸作为一种合成原料，可用于制备一些药物中间体和合成过程中的催化剂。
4.日化行业： 肉豆蔻酸是肥皂的主要成分之一，能够产生丰富的泡沫，并具有良好的洗净能力。肉豆蔻酸也是一种常见的化妆品原料，用于制备洗面奶、护肤霜等产品，具有润滑、保湿的效果。
包装方式
牛皮袋
 
稳定性和储存条件
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。保持容器密封。切忌混储。
产品合规性
指标范围：CP
色泽：白色或淡黄色
状态：有光泽的结晶性固体或粉末
凝点，℃:48-55.5
水分，%:≤0.2
酸值（以KOH计）mg/g:242-249
不皂化物，%:≤1
碘值（以I2计）g/100g:≤1.0
过氧化值:≤10
灼烧残渣，%:≤0.1
铅，mg/kg:≤2
指标范围：FCC
凝点，℃:48-55.5
水分，%:≤0.2
酸值（以KOH计）mg/g:242-249
不皂化物，%:≤1
皂化值（以KOH计）mg/g:242-251
碘值（以I2计）g/100g:≤1.0
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