广州传菜梯 海南传菜梯
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昨天中午12点半，一家大型酒店的厨房和用餐区之间的专用 “传菜电梯”正在紧张地工作，厨师将厨房准备好的各种菜品放入传菜电梯，然后送到各个楼层的传菜间，服务员再将菜从电梯里面端上自己的餐车，分送到用餐者手里。
在团拜宴高峰时间，记者专门探访了各大型酒店的专用上菜工具：传菜电梯。据工作人员介绍，在春节前后团拜宴高峰期，这样的送餐方式每天高达180次以上，比平时翻了20多倍。
电梯传菜, 服务员不需来回跑.
“春节前后，服务员人数比平时紧张，但我们有专业的 ‘传菜电梯’，刚刚出锅的热菜，可在3秒钟内从厨房送到餐厅的配菜间，然后通过服务员装上餐车送到客人面前。”一家大型酒店的负责人介绍说，这是大型餐厅、酒店所特有的传菜通道，能用最短时间将菜品送达客人餐桌上，保证了菜品的温度和美观，而且还不用服务员在厨房门口等着端菜。
这种传菜电梯针对大型宴会和多楼层餐厅非常有效，一次能传递几十桌菜品，保证每桌菜几乎能同时到达，服务员也不需在用餐地和厨房间往返。”
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