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串串香是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食*大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
串串香培训内容：
1，串串香底料的识别和配方
2，特色串串香糍粑辣椒的制作方法
3，特色串串香底料的炒制方法
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注：串串香培训，重庆串串香等都离不开炒制底料，熬制红油，调制味碟等核心步骤。只是配料比例，勾兑锅底，经营形式上有所区别。为了让学员少花钱学更多技术，增加竞争力，我们把技术融汇贯通。
从选料，配料，炒料，火候掌握，汤料勾兑等等有几十个步骤，每一个细节都是很讲究的，缺一不可，必须通过经验丰富的老师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果。
学员到我们这里考察，师傅都会让学员亲眼看到操作流程，现场制作，让学员尝味道。过来考察的学员对味道都有很挑剔的判定标准，学员可以先比较味道再做决定。觉得满意就学，觉得不满意就不学。
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