连续真空油炸机简介
目前世界上只有荷兰、日本、德国、美国等少数几个发达国家拥有连续真空油炸机。我公司开发的专利产品连续真空油炸机属国内独创产品。
真空油炸食品的优点：
保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度大幅度减少，油炸食品不易褪色、变色、褐变。
保香作用：
采用真空油炸，原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。
降低油脂裂变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态下，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
连续真空油炸脱油机设备的主要特点
该机组进出口真空密封装置、网带式输送带、卧式脱油机装置、立式油过滤机、油加热循环系统、真空系统、CIP自动清洗系统和CPU电、气控制系统等，该连续式真空油炸脱油机的专利技术是网带式的油炸加工设备，属国内独创设计，国内尚无其他单位开发、应用的技术；
1、加工物品小量陆续入料和产品陆续出料，真空度高且平稳，进出料油温平稳，炸制更均匀，料片膨化度更高，片形更平整，产品品质明显提高；
2、进出料密封装置可靠，使用周期长维修简单、零泄露；
3、连续真空脱油机工作平稳，可根据不同产品品种设定转速，含油率一致；
4、连续自动循环油脂换热、滤油，并具自动补油、过滤机具有自动清渣功能，油质不劣化，油脂使用长5-10倍；
5、连续式油炸机的独特结构和多级油雾捕捉装置，实现油雾零排放；
6、可实现CIP清洗：CIP清洗即不分解生产设备自动清洗；
7、简单的回转气缸压紧结构和气缸升降机构构成简单可靠，维修方便的升压装置；
8、油炸过程及参数全电脑控制，节省人员和体能，杜绝了人为影响产品质量的因素；
9、电器控制系统为电脑程控系统，采用台湾EView公司的彩色触摸屏和韩国LG公司的PLC，法国施耐德的低压电器元件，保证控制的可靠性，高度的自动控制，脱油采用变频器无极调速，可根据不同的食品自由选择脱油转速，减少食品的破碎率。 |
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