常常有海参消费者有这样的疑问：到底鲜活海参与干海参的营养哪个更好？有的海参消费者认为鲜活海参的营养好，也有的认为干海参的营养好，到底哪个好呢？
首先，我们先了解一下海参的营养。海参的营养价值要看海参的成分，海参作为海八珍之首，其蛋白质含量高达55%以上，有朋友要说了，要吃蛋白质，多吃几个鸡蛋不就行了吗？这您可就只知其一不知其二了。食用海参并不是只看中海参的高蛋白，而是看中其高蛋白的同时，难能可贵的低脂肪、低糖以及无胆固醇含量。所以是彻头彻尾的健康海洋珍品。
海参，早在古代就被中医认为是“药食同源，阴阳双补”的名贵滋补食品。从明朝开始，海参就已成为帝王贵族享用的宫廷御膳。如今，经过现代科技证明，海参富含蛋白质、维生素、矿物质等大量人体所需的营养素。可是，千年以前，古人并没有这样的技术认知海参的营养成分，但却已懂得了海参的食疗价值，并用以滋补养生。我国古代医学书中就有这样的记载：“海参，性温味甘咸，入心肾经、生百脉血、通常润燥、补益元气。”
另外，秋属金，宜养肺。阳气收敛，阴气逐渐生发，气温下降，容易干燥上火、身热头痛等。所以，进入秋季要多吃些滋阴润燥、蛋白质丰富食物，以防秋燥伤阴。海参，富含丰富的蛋白质及对身体滋补有益的其他微量元素，秋季食用海参可对身体滋补大有裨益。
总之，立秋食参正当时，选择海参进补，提高身体免疫力，健康度过“多事之秋”，也为冬季的来临储蓄能量！ |
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