南极海笋是海藻中褐藻类里一种营养丰富
口感鲜美的绿色天然食品
其口感丰满鲜脆
如蛋白质，维生素，纤维素，钙等元素
还有丰富胶原蛋白
全世界仅智利南海沿岸的南极海域
未经任何污染的海域中
才能少量生长
但这样一个难伺候的主
却让一代代的渔民远赴大海深处
它表面有一层白霜，那不是析出的盐分
而是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质
在加工过程中
不使用盐和糖，淡干加工
更加健康，不压重量
常吃海笋可补充人所需的营养
其富含丰富的胶原蛋白
是身体正常活动不可缺少的重要成分
海笋的胡萝卜素含量是传统蔬菜的十倍
备受消费者喜爱
浸泡方法：
1．用冷水浸泡（30分钟一120分钟）
（浸泡时间视个人口感而定）
2．浸泡期间换水一次，*后取出，控水2分钟一5分钟
注意事项：
1．切勿用热水浸泡
2．清洗次数不宜过多
海笋肉质纯嫩，鲜脆爽滑
不论是凉拌，爆炒，煮，烩或作为佐料皆宜
经常食用可补充人体所需矿物质
烹炒时，不易熟的蔬菜先放
海笋不宜久炒，两分钟左右即可
以达到海笋口感鲜美
做法一：炝海笋
干海笋用冷水浸泡3个小时左右，不要泡的太久。
泡好的海笋对半切开，用清水洗一下，捞出
放入调昧盆中
至全部泡开
控干水份
将调昧料倒入碗里拌匀至白糖融化开
倒入海笋中，拌匀
做法二：凉拌海笋
用清水或温水泡3一4个小时
将泡好的海笋洗干净，并用刀斜切装盘
根据自己的口昧，将香菜、香醋、生抽、白糖、尖椒、葱、姜、蒜盐等混合搅拌
装盘上桌
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