供应羊杂砂锅鱼头砂锅快餐砂锅制作温州砂锅培训

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公　司：温州金正餐饮管理有限公司

发布时间：2016年06月04日

有效期：2016年12月01日

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金正先生 (经理)

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电　　话： 0577-86687898 传　　真：手　　机： 15381513292 地　　址：中国浙江温州市瓯海区南白象温瑞大道2177号邮　　编：
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详细说明

金正教你砂锅的性能
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互
砂锅
渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
1.传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。
2.砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能*大限度地释放食物味道。
3. 适用于小火慢熬。

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