工业级酵母粉是一种淡黄色粉末。
（yeast powder for large scale fermentation）：
在基因工程、抗菌素、有机酸、酶制剂、氨基酸、维生素、益生菌、医药生物制品以及石油微生物、矿物微生物、生物防腐剂、生物新材料、生物菌肥、灵芝猴头虫草等中药真菌的生物工程技术中，微生物培养和大规模发酵专用的工业级酵母粉，它是微生物生长、繁殖以及分泌目标产物所需的比较理想的有机氮源，淡黄色粉末。（质价双优，欢迎详询）。特别说明：
本品特为微生物发酵专一制造，不含任何增鲜、增味和防腐物质，故特意强调本品特征——微生物培养和大规模发酵“专用”。使用注意（特供发酵技术人员参阅）：
本品远不同于那些主要作为食品级使用的普通廉价酵母粉。因为，食品级普通酵母粉在制作时，为了能增加食品的鲜香味，常不同程度地加有少量增鲜剂（主要是I+G）和增香剂；同时，为了能延长所制食品的保存期，还常在其中加入少量防腐剂。而这些都是不利于甚至是严重抑制微生物的生长的……
附注:
酵母粉有食品级、饲料级、药用级、微生物发酵专用级。
饲料级是含杂质非常多的单酵母干燥细胞，用于发酵，因杂质太大可能影响发酵产率，同时会增加后期提取难度。
药用级也是单酵母干燥细胞，主要用于压制开胃药品“酵母片”。由于纯度高，且有药品批文，所以价格很高，不利于发酵成本控制。
食品级酵母粉在制作时，为了能增加食品的鲜香味，常不同程度地加有少量增鲜剂（主要是I＋G）和增香剂；同时，为了能延长所制食品的保存期，还常在其中加入少量防腐剂。而这些都是不利于甚至是严重抑制微生物的生长的，用这种食品级酵母粉来做微生物发酵使用，其结果可想而知…
微生物培养和发酵专用酵母粉不添加任何增鲜增味剂，是纯单一的酵母干燥细胞，对于发酵既不会有杂质扰乱，也不影响后期的提取……
（且由于是非药品原料，所以价格也低，很适于发酵使用。） |
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