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供应丙烯酰胺 供应丙烯酰胺_淄博信业化工有限公司_供应丙烯酰胺

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公 司: 淄博信业化工有限公司
发布时间:2014年06月30日
有 效 期:2014年12月27日
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公 司:淄博信业化工有限公司

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详细说明

      丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质,是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等,也用于聚丙烯酰胺凝胶电泳。淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。
  丙烯酰胺主要在高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物加热(120°C以上)烹调过程中形成。140-180℃为生成的*佳温度,而在食品加工前检测不到丙烯酰胺;在加工温度较低,如用水煮时,丙烯酰胺的水平相当低。水含量也是影响其形成的重要因素,特别是烘烤、油炸食品*后阶段水分减少、表面温度升高后,其丙烯酰胺形成量更高;但咖啡除外,在焙烤后期反而下降。
  丙烯酰胺的主要前体物为游离天门冬氨酸(土豆和谷类中的代表性氨基酸)与还原糖,二者发生Maillard反应生成丙烯酰胺。食品中形成的丙烯酰胺比较稳定;但咖啡除外,随着储存时间延长,丙烯酰胺含量会降低。
  丙烯酰胺目前应用非常广泛,具有很好的发展前景,是大家值得信赖的产品。以上就是今天的内容,希望大家能获得帮助,继续关注我们http://www.zb-xinye.com可以了解更多相关知识。


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