我们都知道山鸡蛋不仅有营养而且还具有天然无公害的优点,因此受到了人们的青睐.因为山鸡蛋都是由山鸡养殖户养殖的所以要经过一定的时间进去市场,所以山鸡蛋的储藏和保鲜技术就成了尤为重要的部分.为了保证大家能够吃到新鲜营养的山鸡蛋,接下来小编就为大家介绍一下山鸡蛋的四种储藏保鲜方法.
1)豆类保鲜储藏法:用来储藏新鲜山鸡蛋的绿豆、黄豆或红小豆必须完好、干燥、新鲜.先在储藏蛋的容器底层铺上20~30厘米厚的豆子,然后码1层鸡蛋撒1层豆子,如此交替码放,*上层再铺上10厘米厚的豆子就可以.要每月检查一定,这种方法可以保存山鸡蛋半年左右.
2)米类保鲜储藏法:先在储藏器内铺上5厘米厚的新稻米,然后码1层山鸡蛋,再铺5厘米厚的新稻米,交替码放,*上层覆盖10厘米厚的米,并将储藏器加盖封严.用来储藏山鸡蛋的米必须清洁干燥,米粒越小越好.储后*好每月检查1次,在检查的同时须将米晾晒几小时,以防米里生虫.米晒后一定要等冷却后再重新装入.这种方法可以保存山鸡蛋半年左右.
3)谷壳保鲜储藏法:在缸、坛或木制的箱、桶、盆内底部铺2厘米厚的谷壳,码放1层山鸡蛋,再铺1层谷壳,交替码放直至装满后再用谷壳封顶,放在阴凉干燥通风的地方储藏即可.也可用干净的草木灰或锯末代替谷壳,效果同样理想.由于这种充填物质松软,不但可以缓冲压力,减少山鸡蛋机械损伤,还可以吸湿降温,保持山鸡蛋干燥.这种方法可以保存山鸡蛋半年左右.
4)松针保鲜储藏法:在山地、山林等养鸡所产山鸡蛋往往需要积攒到一定数量才能外运销售,*廉价的山鸡蛋保存方法是用去掉枝梗的松树针保鲜山鸡蛋.先在容器底部铺1层2厘米厚的新鲜松针,然后码放1层鸡蛋,再铺1层1厘米厚的松针,如此交替码放,*多可码15层.装满后用松针密封压实,放在阴凉干燥处即可.松针柔软可缓冲压力,减少鸡蛋磨损;松针还可以释放出生物杀菌素,抑制腐败菌滋生,可保鲜山鸡蛋3个月左右.
此外,还有表面涂油储藏保鲜法、石灰水储藏保鲜法、硼酸溶液储藏保鲜法、明矾水储藏保鲜法、热烫储藏保鲜法等,这些保存方法大多是用酸、碱溶液或油脂处理,有时会影响鸡蛋的市场销售.所以我们要选用正确的山鸡蛋储藏保鲜方法.以保证山鸡蛋原有的营养以及优势.
综上所述,山鸡蛋的储藏保鲜方法非常的多,每一种都有其特色,希望这些会对大家有所帮助.如果您还有疑问的话欢迎来电咨询,我们会有专业的人士为您讲解,保证您的满意,另外我公司的山鸡蛋,天然物污染,质量有保证,欢迎您前来参观指导,洽谈业务! |
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