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民以食为天，食物是我们维持生命所必须的。在中国，这个拥 有13亿人口的国家，吃更是一件大事。过去，吃只是为了生存，但随着国家经济的发展，人们对食物的要求不再仅限于填饱肚皮，由生 理上的需要提升为心理上的满足，变为一种享受。饮食文化也随之产 生，在中国幅员辽阔的大地上，形成了多种菜系，各地也形成了极赋 地方特色的美食。其中，陕西美食博采各地之精华，兼收民族饮食之 风味，以其品种繁多、风味各异而著称，是中国烹饪文化宝库中一颗 光彩夺目的明珠。
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鸡汤刀削面，洛阳小吃培训经总部技术中心长期探索、反复改良、研究开发而出，更加脍炙人口。刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味，如略加山西老陈醋食之尤妙。该面工艺考究，制作细腻，调味独特，讲究用汤，面条色白、筋光；用料考究，选用本地土鸡和上等辅料熬制汤羹，配以二十几种调味料炖炒的精瘦肉；哨子选料严格，成面哨子肉香、汤鲜、口感嫩爽。开封小吃培训北方人都爱吃面，对面的喜爱程度往往超过了对米饭的喜爱程度。因为在北方人的头脑中觉得做面食方便快捷，并且能够吃饱。一大碗色香味俱全的面，给谁都会觉得比较有食欲。汤上飘着红油辣椒，再有点蔬菜的搭配，不论是吃还是观赏都是很吸引人的！
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