【超市冷柜】超市冷柜中的鲜肉包装方法具体有哪些

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公　司：齐美制冷有限公司

发布时间：2014年03月10日

有效期：2014年03月20日

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    【超市冷柜】超市冷柜中的鲜肉包装方法具体有哪些

    健康生活已成为现代人的一种潮流，人们对于食物的讲究越来越高，对于容易变质不易保存的食物就会想各种方法延长其保质期。放在超市冷柜中的肉制品的包装方法有密着包装、充气包装、加脱氧剂包装。

    密着包装的方法有两种一是把制品装入肠衣后，直接把真空泵的管嘴插入，抽去其中的空气。二是把制品放入密闭室内，利用真空把肠衣内的空气排除。除气收缩包装:指将制品装入肠衣后，在开口处直接插入真空泵的管嘴，把空气排除。通常是采用铝卡结扎肠衣，所以缺乏密封性。排除空气的目的在于通过排气使制品和肠衣紧紧地贴到一起，从而提高其保存性。真空包装:真空包装的基本原理是：为了使制品和肠衣紧贴到一起，在密封室内使其完全排除空气，但当其恢复到正常大气压条件下时，制品的容积就收缩，使包装物的真空度变得比密封室内的真空度还低。

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