由于我国消费者对面粉的品质要求越来越高，检测部门对于市面上的面粉要求也会提高，就出现了各种用于检测面粉品质的仪器，拉伸仪、粉质仪等，这两款仪器通常是一起用的，拉伸仪用于检测面团拉伸阻力、粉质仪用于检测面粉筋力强度。
拉伸仪工作原理在规定条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。放置一定时间后，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以表征影响烘焙品质的小麦粉面团的物理特性。
拉伸仪先进技术特征
⑴ 抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。
⑵ 封闭式圆弧外形，具有防尘、保温之功能，外观美观稳重大方。
⑶ 同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比其差异。
⑷ 结果保Access数据库格式，查阅方便
⑸ 电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠
⑹ 程序自动零点校准，自动启动绘图
⑺ 计算机采集、分析数据，简捷高效
拉伸仪技术参数
型 号 HZL-350
样品重量 面粉300g+6g盐+蒸馏水
揉球器转速 83±3r/min,20r后自停
搓条器转速 15±1 r/min
拉面钩速度 1.45±0.05 cm/s
拉力测定方式 电子压力传感器
计算机接口 USB
电 源 AC 220V,50Hz
仪器尺寸 L92 W64 H95 cm
重 量 约 115kg
拉伸仪 http://www.fzylsy.com/ |
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